В нашем блоге мы безусловно голосуем за здоровый образ жизни: здоровое питание, занятия спортом и отказ от алкоголя и курения. Но, давайте признаемся себе честно, что большинство из нас всё-таки позволяет себе выпить, пусть и не часто. И в этом нет ничего критичного, главное — пить алкоголь качественный и пить его правильно, ну и, естественно, в не слишком больших количествах. Тогда от употребления напитка вы получите именно то удовольствие, ради которого и стоит иногда выпить немного.
Сегодня мы поговорим о том, как правильно пить хороший виски. Популярный коктейль с колой или соком годится только для дешевых вариантов, вкус которых нужно чем-то забить. Вкус же качественного виски нужно постараться максимально раскрыть.
©photo
Чаще всего принято пить крепкий алкоголь сильно охлаждённым или добавлять в него лёд. На самом деле, это неправильно, когда речь идёт о виски. Оптимальная температура этого напитка — 18-20 градусов Цельсия. При такой температуре напиток полностью раскрывает свой вкус. Слишком низкая температура испортит вкус, он «закроется», так как натуральные масла загустеют. По этой причине нельзя хранить виски в холодильнике, и по этой же причине не стоит охлаждать виски льдом (он слишком сильно охладит напиток).
К тому же лёд будет таять и сильно разбавит напиток, что тоже скажется на его вкусе совсем не в лучшую сторону. Разбавляют только виски бочковой крепости, да и то специально подготовленной водой, той, которая использовалась при производстве виски. В идеале это родниковая вода из той же местности, где был произведен напиток. Совсем непросто. Но виски в бутылке, крепостью 40%, уже считается разбавленным, а значит, дополнительная вода не нужна.
Так как же охладить виски, который хранился при комнатной температуре (22-25 градусов Цельсия), до идеальных 18-20 градусов? Для этих целей истинные гурманы используют специальные камни.
Изготавливаются они из стеатита (мыльный камень), пусть вас не смущает название, стеатит совершенно не пахнет, не вступает ни в какие химические реакции с напитками, продуктами питания, водой, алкоголем, моющими средствами. Стеатит не впитывает запахов и вкусов. Он столетиями использовался различными народами для изготовления посуды, например. В этом свою роль сыграло ещё и то, что камень этот мягкий и легко поддаётся обработке.
Камни для виски обычно кубической формы с тщательно отшлифованными краями (чтобы не поцарапали стакан). Важно обратить внимание на качество камней, а также на то, где они были добыты. Одними из самых качественных являются те, которые добыты и изготовлены в США. Мы позаимствовали очень интересное видео о том, как делаются камни для виски, с сайта компании SPARQ — одного из производителей самых качественных камней (изготавливаются вручную).
Кстати, что интересно, камни можно использовать и для подогрева напитков, например, чтобы поддерживать постоянную температуру чая или кофе, если вы пьете его медленно.
Купить камни для виски можно в магазине SPARQ
10 Апреля 2018
Вопреки распространенному представлению о том, что крепкий алкоголь перед употреблением нужно охлаждать, далеко не все напитки любят холод. Правильно выбранная температура подчеркивает достоинства виски, тогда как пренебрежение данной рекомендацией может испортить его лучшие качества. Прежде чем откупорить бутылку и наполнить стаканы, узнайте, какой температуры пьют виски, чтобы получить от процесса максимальное удовольствие.
Содержание
Как пьют виски: теплым или холодным?
Слишком высокая или низкая температура искажает вкус и аромат высококачественного виски. Вполне возможно, что разочарование напитком часто бывает связано именно с этим. Вкус виски можно сильно испортить льдом, который иногда бездумно добавляют в стаканы, подражая героям кинофильмов. С другой стороны, какое удовольствие пить слишком теплый высокоградусный алкоголь? Температурный баланс — важнейшее условие, которое должно быть соблюдено.
И все-таки, какой температуры должен быть виски?
Оптимальная температура для хорошего чистого виски — от 18 до 20 оС. Летучие фракции, определяющие аромат и вкус, максимально проявляются, когда виски не теплый и не холодный. Чрезмерно охлажденный виски «сжимается», его букет смазывается, богатый вкус остается закрытым. Перегретый напиток, напротив, становится терпким и тяжелым, отдает спиртом и быстро опьяняет. Не стоит хранить бутылку с виски в холодильнике, но и греть его специально не нужно — напиток выигрывает, когда его температура комнатная или чуть ниже.
Нужно ли добавлять лед в виски
В США виски пьют холодным, добавляя в него лед, и связано это со специфическим вкусом и ароматом бурбона. На родине напитка, в Ирландии и Шотландии, не принято пить охлажденный таким образом виски, тем более разбавленный талой водой — здешние ценители считают это кощунством.
В коктейли с содовой, колой или соком также можно добавить лед, учитывая, что с температурой понижается и крепость. Если в составе напитка есть бурбон, то коктейль однозначно выиграет от снижения температуры, поскольку кукурузный виски имеет жесткий сладковатый вкус, неприятный в не охлажденном виде.
Односолодовый виски, как правило, не разбавляют. Температура напитка очень важна, так как лучшие качества раскрываются, если виски не слишком теплый и не чересчур холодный. Если бутылка слегка перегрелась, напиток рекомендуется охладить, положив в стакан специальные камни.
Лед добавляют в купажированный пшеничный виски не самого высокого качества с резким вкусом и запахом. Льдом можно также понизить крепость — для этого лучше подойдут тонкие кусочки. Крупные кубики льда используются скорее с целью охлаждения напитка.
Как охладить виски и при этом не разбавить его
Итак, со льдом нужно пить виски, вкус и аромат которого нужно немного приглушить. Осталось узнать, каким способом лучше охладить алкоголь, который нагрелся от пребывания в комнате. Если в помещении 22—25 оС, то перед тем как пить виски нужно охладить всего на несколько градусов.
Камни для виски были придуманы специально для того, чтобы мягко скорректировать температуру до 18—20 оС. Специальные кубики из стеатита не вступают в реакции, лишены собственного запаха и вкуса и не впитывают посторонних ароматов. Из этого материала многие века делали посуду, поскольку мыльный камень совершенно безвреден для человека. Кубики с гладкими краями охлаждают в холодильнике и кладут в стакан с виски, чтобы немного остудить напиток перед тем, как пить.
Вам может понравиться
Ром – своеобразный, одновременно простой и сложный напиток, правильно употреблять который умеют далеко не все. Сам по себе ром не является благородным и дорогим напитком в отличие от некоторых сортов вин или коньяка, но ром все же требует уважения и соблюдение определенных правил и ритуалов.
Ром перед употреблением не нужно охлаждать: он должен быть комнатной температуры, при этом в процессе его употребления стакан или фужер нужно держать в руке, согревая напиток. Единственная ситуация, когда ром можно пить охлажденным – это при добавлении его в коктейли.
Вопреки расхожему мнению о том, что ром — это пиратский напиток и пили они его залпом и неразбавленным, ром очень часто пьют в составе коктейлей, а некоторые сорта этого напитка и вовсе нельзя употреблять неразбавленным. Если же ром пьется не в составе коктейля – его необходимо закусывать, и для этого подойдут не все продукты. Оптимальным сочетанием считается ром с фруктами, преимущество лучше отдать апельсинам или черешне.
Сам напиток имеет достаточно интересный, богатый вкус, который необходимо посмаковать. Профессионалы рекомендуют пить ром в качестве аперитива, при этом употреблять больше 200 граммов напитка за один раз не следует, так как при потреблении большего количества вкусовые рецепторы перестают ощущать вкус рома.
Подача виски гостям
Правильная подача виски к столу — важный момент, который необходимо соблюдать при обслуживании гостей в любом ресторане. От того, настолько грамотно и профессионально официант подаст виски посетителям, зависит общее впечатление гостей от заведения. Итак, как правильно подавать виски к столу?
Во-первых, стоит сказать, что в меню любого элитного ресторана в обязательном порядке должен присутствовать как купажированный, так и односолодовый виски. Если же ресторан предлагает посетителям только купажированный виски, то ни к чему хорошему такая стратегия не приведет. Взглянув на «бедное» меню, посетить развернется и покинет заведение. У каждого человека есть свои особенные предпочтения, а при выборе напитка он опирается на личный вкус, поэтому ресторан должен предлагать гостям как можно больше вариантов спиртных напитков. Так, минимальный набор видов виски, которые рекомендовано включать в меню, должен состоять из шотландского, ирландского виски и американского бурбона. В этом случае заведение приобретает статус ресторана высокого обслуживания.
Вот так должны встречать посетителей в хорошем ресторане!
Во-вторых, грамотный официант знает, что оптимальная температура подачи виски составляет от 18 до 23 градусов. В ресторанах нашей страны, как правило, посетителям приносят уже наполненные бокалы с виски на подносе. Но на Западе появилась новая мода — разливать напиток по бокалам прямо на виду у посетителей. В этом случае у гостей есть возможность рассмотреть этикетку бутылки виски, которую они заказали. WhiskyPro считает такую традицию весьма оригинальной и полезной, ее действительно стоит перенять у ресторанов западных стран.
Вообще, дело здесь не только в доверии или недоверии между гостем и сотрудником ресторана, просто клиенту интересно увидеть саму бутылку: ее дизайн, оформление этикетки, цвет спиртного напитка сквозь стекло сосуда и так далее. Безусловно, данную рекомендацию не стоит воспринимать как правило, которому необходимо безоговорочно следовать. Просто подобное обслуживание наверняка понравится любому клиенту, у которого останутся положительные впечатления от уровня сервиса в заведении.
В-третьих, грамотная подача виски к столу предполагает использование правильных бокалов. Существуют четыре различных вида бокалов под виски, которые наиболее часто используются при подаче этого напитка: рокс, шотглас (в простонародье — стопка), тумблер и тюльпан. Наиболее приемлемым сосудом под виски считается именно тюльпанообразный бокал, который должен в обязательном порядке присутствовать на полке любого бара. Если в ресторане по каким-либо причинам не нашлось тюльпана, то данное заведение сложно назвать рестораном высокого обслуживания.
Весьма распространенным вариантом бокала, которым пользуются большинство рядовых ресторанов, является тумблер. Мы настаиваем на том, что бокал выполняет одну из наиболее важных функций при сервировке стола и подаче виски. От того, в каком бокале подается напиток, зависит многое — правильно подобранный бокал говорит о профессионализме сотрудников ресторана и высоком качественном уровне обслуживания. Тем не менее, бокал выбирается отнюдь не по пожеланию официанта или бармена. Посетитель сам решает, из какой посуды он будет пить виски. Поэтому официанту перед подачей спиртного напитка необходимо осведомиться о предпочтениях клиента касательно бокалов. Тумблер — так тумблер, рокс — так рокс! Желание клиента — закон!
Ваше здоровье!
В-четвертых, в отдельных случаях подача виски предполагает использование таких дополнительных «ингредиентов», как лед и вода. Посетитель ресторана может попросить официанта принести к виски лед. В основном добавлять в бокал лед предпочитают поклонники купажированного виски. Эксперты утверждают, что односолодовый виски и лед — несовместимые понятия, что пить великолепный односолодовый виски со льдом — просто кощунство, так как лед убивает богатый вкусоаромат спиртного напитка. Тем не менее, задача официанта заключается в обслуживании посетителей, но никак не в наставлении клиентов «на путь истинный». Поэтому если посетитель хочет непременно выпить бокал односолодового виски со льдом, отговаривать его нельзя. Чтобы между гостем и обслуживающим персоналом не возникло недопонимания, официанту стоит сразу спросить клиента, нужно ли приносить лед. Если нужно — значит нужно. При этом существуют некоторые правила, касающиеся подачи льда. Ни в коем случае официант не должен самостоятельно кидать ледяные кубики в бокал, необходимо подавать лед в отдельной емкости. В качестве емкости для льда предпочтительней использовать не ведерко, а изящную креманку или небольшую вазочку. И еще одно: идеальный лед для виски — это ровные, гладкие кубики, а не небрежно расколотые, бесформенные куски. Что касается воды, то ее подают по желанию клиента в отдельном графине, а сам посетитель добавляет определенное количество воды в бокал на свое усмотрение. Как привило, водой разбавляют крепкий виски (более 50%), так как считается, что вода снижает поверхностное натяжение продукта, раскрывая его ароматы.
Оказывается, правильная подача виски — дело отнюдь не хитрое. При соблюдении обслуживающим персоналом всех этих несложных правил посетитель ресторана останется доволен уровнем сервиса и получит удовольствие от любимого напитка.
Пришло время поговорить о том можно ли пить алкоголь при повешенной температуре тела. Этот вопросы часто бывает актуальным, когда мы заболели, температура тела повысилась, старые, так сказать дедовские методы лечения предусматривают в себе употребление спиртных напитков. Или же возникают ситуации, когда простуда или грипп застали нас врасплох, а к нам пришли гости и не выпить за компанию мы просто не можем. В общем, не зависимо от ситуации, давайте разберем, как употребление алкоголя при температуре в 37 и выше влияет на наш организм.
Если у вас температура тела не выше 38 градусов то предпринимать какие-то меры по ее снижению не рекомендуется, так как это естественный процесс борьбы организма. А вот температура 38.9 и выше уже негативно сказывается на нашем здоровье и необходимо принимать жаропонижающие препараты.
Для начала следует определиться, для каких целей мы будем употреблять спиртные напитки. Если перед нами стоит задача как можно быстрее выздороветь, то можно пить горячее вино вместе с различными специями: корица, гвоздика, имбирь и др. Такой напиток насыщает организм всеми необходимыми витаминами и повышает иммунитет. И при нагревании практически весь спирт испаряется, и назвать его алкогольным напитком уже язык не поворачивается. Так же есть рецепты лечения кашля горячим пивом. Так что в таких вариантах употреблять алкогольные напитки можно и то не при очень высоких температурах, так как горячие напитки повысят ее еще больше.
Если мы планируем пить алкоголь чтобы опьянеть, то тут нужно быть очень осторожным. Ведь в сочетании со многими лекарственными препаратами алкоголь значительно снижает их эффективность и возникает риск проявления побочных эффектов препарата. Три температуре выше 38 пить алкоголь категорически противопоказано. Температуре тела во время болезни, как известно, это результат борьбы иммунной системы с вирусом, а алкоголь по большему счету яд для нашего организма и сражение на два фронта ничему хорошему не приведет. Температура после алкоголя только повысится.
Основные причины, почему нельзя пить водку или другие спиртные напитки:
- Водка и другие спиртосодержащие напитки способствуют расширению, а потом сужения кровеносных сосудов, это явление очень опасно при высокой температуре, особенно людям страдающим болезнями сосудов и сердца.
- Спиртное не совместимо с подавляющим большинством фармацевтических препаратов и способно привести к непредсказуемым последствиям или осложнениям.
- Во время температуры организм и так занят борьбой с той или иной болезнью, а выпивая водку, мы еще больше усиливаем интоксикацию и заставляем наше тело бороться одновременно на несколько фронтов.
- На утро, после бурной пьянки всем хорошо известно такое явление как «сушняк». Оно вызвано тем, что не зависимо от того какой напиток мы пьем, водку пиво или дорогое вино, алкоголь в их составе способствует сильному обезвоживанию организма, а при повешенной температуре даже ребенку известно, что рекомендуется обильное питье.
При повышенной температуре больному не только запрещается пить алкоголь, также нельзя делать различные растирки и компрессы на спиртовой основе. Это будет способствовать только ее повышению. Для этих целей лучше использовать уксус.
Единственное, чем алкоголь может быть полезен для нас, так это в качестве профилактического средства от простудных и других вирусных заболеваний. Специалисты признают тот факт что слабоалкогольные напитки способны повышать сопротивляемость организма. Но необходимо соблюдать четкие дозы, равные одному бокалу вина в день, все что будет выпито сверх этой нормы пользы не принесет.
Влияние алкоголя на температуру тела
Для девушек которые следят за своей базальной температурой тела следует знать , что даже не большое количество спиртного способно повысить ее на несколько десятых градусов. Хотя следует также учитывать и индивидуальные особенности каждого человека. Для некоторых один бокал вина никак не скажется на базальной температуре, у других она повысится. Но в любом организм будет тратить силы, чтобы нейтрализовать спиртное, и базальная температура будет, несомненно, выше обычного, просто при небольших дозах спиртного изменения мало заметны.
Подводя итоги можно сказать, что при повышенной температуре тела употребление алкоголя крайне не рекомендуется, он может способствовать только ее повышения. Состояние человека значительно ухудшиться, а если больной принимает еще какие-то лекарства, то предугадать последствия будет очень сложно. Не стоит шутить с собственным здоровьем, лучше немного подождите, а потому уже как полностью выздоровеете, выпьете «за здоровье».
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или