Компот с сухофруктами

Сегодня поговорим о том, как варить компот из сухофруктов. Зная пошаговый рецепт, компот из сухофруктов сварить в домашних условиях можно правильно, вкусно, сохранив в нём витамины. Чтобы компот получился вкусным и полезным, сварить напиток, как в детстве, лучше из смеси сухофруктов. Из смеси сушёной кураги, сухих груш, сушёного чернослива и яблок, компот на вкус будет, как из детства.

При варке помимо сухофруктов в компот можно добавить засушённые ягоды, например, вишню, изюм, шиповник. Такой ассорти компот из смеси сухофруктов получится насыщенного цвета, наваристый и вкусный.

Совет от Чудо-Повара. Компот будет полезен кормящим мамам, натуральный напиток не вызывает аллергических реакций и хорошо усваивается организмом.

Особенно в холодное время года, когда ощущается недостаток витаминов, или во время Поста, детям и взрослым натуральный компот из смеси сушёных фруктов принесёт зимой больше пользы, чем компот из свежих фруктов или купленный в магазине сок с консервантами и красителями.

Состав сушки может быть любой. Как правило, в традиционный рецепт, входит абрикосовая, грушевая, сливовая и яблочная сушка.

Сколько варить компот из сухофруктов

Как варить компот из сухофруктов, чтобы сохранить в нём больше полезных веществ? Для этого никакой особой технологии не требуется, нужно просто знать примерное время приготовления сушёных фруктов и количество сахара, сколько его добавить в компот.

От компота из свежих фруктов компот из сухофруктов отличается вкусом и более продолжительным временем варки. Сколько варить компот из сухофруктов:

• сухофрукты варятся в компоте от 10 до 20 минут;
• для грудничка компот из сухофруктов рекомендуется варить от 15 до 20 минут не меньше;
• для компота из сухофруктов ребёнку лучше использовать только яблоки.

Фруктовый компот относится к низкокалорийным прохладительным безалкогольным напиткам, если, конечно, употреблять его без добавления сахара (или с минимальным его количеством).

Порция: 10 порций 40 мин 45 кКал на 100 г

Ингредиенты для компота: пропорции воды и сушки

• яблоки – 150-200 г;
• чернослив – 70-100 г;
• курага – 50 г;
• груши – 50;
• сахар-песок;
• сок лимона или лимонная кислота.

Как варить компот из сухофруктов: рецепт классический

1. Промываем все составляющие компота, если сушка сильно пересушена, то замачиваем её в тёплой кипячёной воде на 10-15 минут.
2. Наполняем эмалированную кастрюлю 3 литрами воды и доводим воду до кипения.
3. Первыми в воду опускаем сушёные яблоки и провариваем слишком сухие фрукты без предварительного замачивания на медленном огне в течение 30 минут. Если сушка из яблок домашняя и мягкая, время приготовления напитка составит 10 минут.
4. Оставшиеся сухофрукты добавляем в кастрюлю к яблокам и продолжаем варить пока компотная смесь не станет мягкой. За время варки компот станет наваристым, приобретёт аппетитный тёмный цвет за счёт чернослива, получится ароматный благодаря смеси сухофруктов.
5. В конце варки, если компот оказался слишком густым, доливаем воды и разбавляем его до нужной густоты. Когда почти готов компот из сухофруктов встаёт вопрос, сколько сахара? Количество грамм сахара зависит от сладости самих сухофруктов. Всыпаем сахар постепенно, начиная со столовой ложки и дегустируем вкус компота.
6. Кипятим напиток до растворения сахара. Насыпаем лимонную кислоту на кончике чайной ложки или вливаем сок лимона.
7. Снимаем кастрюльку с огня, накрываем крышкой и оставляем компот в кастрюле до полного остывания на кухне.
8. После остывания пьём наваристый компот тёплым либо выносим его в прохладное место, чтобы напиток настоялся пару часов.

Разливаем компот из сухофруктов по бокалам — напиток вместе с кусочками фруктов. Фруктовая гуща очень вкусная и полезная, в ней высокое содержание полезных пектинов.

Подаём компот с гущей вместо холодного, горячего чая в жаркий летний день для утоления жажды. Напиток хорош со сладкой и несладкой выпечкой.

Рецепт вкусного и полезного компота с любимыми сухофруктами будет полезен для питания детей и взрослых. Напиток из фруктовой гущи очень просто сварить в домашних условиях с сушкой из магазина либо из домашних сухофруктов.

Когда я был маленьким, редко когда обед состоял менее чем из трех блюд. Раньше, все-таки, система питания была более правильной. Как обычно — первое и второе. И на десерт — компот. Термин compote (компот) означает десертный напиток. Компот готовится из фруктов или ягод. Чаще всего, фрукты и ягоды отваривают в сахарном сиропе. Весьма часто вместо свежих фруктов и ягод используют сушеные. Готовят компот из сухофруктов.

Приготовление компотов из свежих фруктов и ягод, по понятным причинам, носит сильно сезонный характер. К примеру, вишни и сливы не спеют круглогодично. Консервированные компоты, заготавливаемые на зиму, знакомы практически всем. Но ничто не сравнится с компотом, приготовленным из свежих яблок или вишен. Впрочем, сушеные яблоки, вишни, груши, сливы и т. д. доступны всегда. Кстати сказать, узвар получается не только не хуже, но и намного лучше. Компот из сухофруктов он просто другой.

Вся прелесть напитка из сухофруктов стоит в том, что его не надо варить. Он заваривается и настаивается. В старину напиток из сухофруктов называли узвар или взвар. В Украине термин узвар используется намного чаще, чем компот. Узвар — напиток чаще прохладительный. Теплый или горячий компот из сухофруктов пьют, но редко. Узвар должен настояться и остыть. В идеале в погребе, если он есть. В самом слове узвар уже заложен принцип приготовления — напиток «заваривается». Сухофрукты доводят до кипения и настаивают. В идеале керамическую посуду с сухофруктами и водой ставят в натопленную остывающую печь на ночь. Всего каких-то 300 лет назад узвар считался напитком Рождества. Не знаю, у бабушки мы пили компот из сухих фруктов все лето.

Напиток крайне редко готовят с сахаром. Чаще всего, если фрукты перед сушкой были совершенно спелыми, сладкий компот гарантирован и без сладких добавок.

В остальных случаях добавляется пчелиный мед. В узваре получается достаточно много фруктовой мякоти (гущи). Я даже не знаю, что вкуснее: компот или фруктовая гуща.

При варке важно соблюсти время приготовления отдельных фруктовых компонентов. Разные сухофрукты варятся совершенно по-разному. Обычно более плотные ягоды и фрукты варятся первыми и затем добавляются менее плотные.

Обычно напиток готовится из доступной смеси сухофруктов. В ней всегда есть сушеные яблоки, груши и сливы. Остальные виды сухофруктов — вишни, кизил, абрикосы, сушёные ягоды винограда, клюква и другие — приятный бонус.

Компот — фруктовый или ягодный напиток, содержащий множество полезных микроэлементов. Им в жаркий летний день можно прекрасно утолить жажду. Среди изобилия покупных соков, морсов и квасов многие люди отдают предпочтение домашнему натуральному компоту. Его любят дети и взрослые, а рецепты приготовления простые. Компоты варят из свежих, высушенных, замороженных плодов. Иногда добавляют специи, травы. Хотите узнать, как варить компот правильно?

Фото: flickr.com: UGC

Компот из сухофруктов

Зная рецепт, компот из сухофруктов можно сварить правильно, вкусно и быстро. Для этого понадобятся такие продукты:

• вода — 3 л;
• сушеные яблоки — 200 г;
• сушеные груши, курага — по 50 г;
• чернослив — 100 г;
• сахар, лимонная кислота — по вкусу.

Фото: .com: UGC

Сушеные яблоки и груши замачивают в холодной воде на ночь для набухания. Так они сварятся быстрее. Готовьте компот из сухофруктов так:

1. Все фрукты промойте.
2. Доведите воду до кипения.
3. Сначала опустите яблоки и груши, варите на маленьком огне 20–30 минут.
4. Затем засыпьте другие сухофрукты. Варите до тех пор, пока они не станут мягкими (10–15 минут).
5. Добавьте сахар и варите еще 5 минут, затем добавьте лимонную кислоту.
6. Накройте кастрюлю с компотом крышкой, подождите, пока он полностью остынет.
7. Дайте настояться пару часов в прохладном месте.

Напиток из сухофруктов отлично утоляет жажду, укрепляет организм, улучшает работу внутренних органов.

Компот из яблок в мультиварке

Приготовление компота в мультиварке делает его вкус более насыщенным. Процесс варки простой, занимает мало времени. Для приготовления понадобятся такие продукты:

• яблоки — 0,5 кг;
• сахар — по вкусу;
• вода — 3 л.

Фото: de.wikipedia.org: UGC

Чтобы сварить компот в мультиварке, придерживайтесь инструкции:

1. Яблоки помойте, вычистите серединки и порежьте дольками.
2. Отправьте фрукты в чашу мультиварки, посыпьте сахаром.
3. Все компоненты залейте водой.
4. Закройте крышку мультиварки и поставьте режим «Тушение» на полчаса.

Дождитесь остывания и разлейте компот в чистые емкости, храните в холодильнике.

Компот из вишни: рецепт на каждый день

Компот из черной смородины

Черная смородина содержит антиоксиданты, аскорбиновую кислоту, витамины и минералы. Ягоды варятся быстрее яблок и груш, поэтому на приготовление напитка уйдет меньше времени. Чтобы сварить компот, приготовьте такие продукты:

• смородину — 0,5 кг;
• воду — 3 л;
• сахар — по вкусу.

Фото: commons.wikimedia.org: UGC

Приступайте к варке напитка:

1. Помойте и очистите смородину от листьев и стеблей.
2. При помощи блендера или миксера измельчите ягоды до состояния пюре.
3. Затем добавьте сахар и тщательно перемешайте.
4. Воду доведите до кипения и добавьте сахар, затем опустите в кипяченую воду смородиновое пюре и варите не более 2 минут.
5. Дайте настояться с закрытой крышкой на протяжении 5 минут.

Напиток особо полезен для людей со сниженным иммунитетом, способствует улучшению работы желудочно–кишечного тракта, нормализации уровня глюкозы в крови.

Морковный компот

Оригинальный напиток на основе моркови и специй богат витаминами, полезен для здоровья. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• морковь — 400 г;
• сахар, имбирь, цедра лимона, корица — по вкусу;
• вода — 1 л;
• сок 1 лимона;
• гвоздика — 5 шт.

Фото: .com: UGC

Для приготовления витаминного компота выполните такие кулинарные действия:

1. Почистите и порежьте кружочками морковь.
2. Воду вместе с сахаром и специями доведите до кипения.
3. Сиропом залейте морковь и варите до готовности (20–30 минут).
4. Затем добавьте специи, цедру и сок лимона.
5. Оставьте для настаивания.

Полезный и пряный морковный компот готов.

Приготовить компот в домашних условиях просто. Для варки напитка используйте любимые ягоды или фрукты. Если правильно варить компот, в нем сохранится максимальное количество витаминов.

Владимир 02.05.2019 2147 Просмотры 1 комментарий В закладкиВ закладкахУдалить 0

Отличным зимним лакомством является компот из сухофруктов, который отлично удаляет жажду, он богат полезными витаминами и микроэлементами. В этой статье мы расскажем вам как варить этот чудный напиток.

Вкусный тыквенный сок: В чем его польза и как приготовить в домашних условиях? (Фото & Видео) +Отзывы

Наиболее популярные рецепты напитков из сушек

компот из сушки

Рассмотрим несколько вариантов приготовления напитка из сухофруктов. Их существует огромное множество, ведь ингредиенты для приготовления такого компота могут быть абсолютно разными. Самым известным, который стал классикой.

Компот из кураги, груш, яблок, чернослива

Знаком всем еще с детства.

Ингредиенты для такого напитка:

• 200г яблок
• 100г чернослива
• 50г груши
• 50г кураги
• четверть столовой ложки лимонной кислоты
• сахар
• вода

• Перед тем, как варить компот, сушеные фрукты сначала нужно замочить в теплой кипяченной воде на 20 минут.
• Тем временем, пока яблоки, груши, чернослив отмокают, на огонь нужно поставить три литра воды (так как данное количество фруктов рассчитано на такой объем воды) и довести ее до кипения.
• После того, как вода закипела, фрукты постепенно можно добавлять в кастрюлю.

Компот из сухофруктов

• Сначала нужно добавить сушеные яблоки и груши ( по 150 г), потому что они более твердые, варить их нужно не менее получаса.
• Затем можно положить курагу и чернослив (по 10-15 штук). Они готовятся довольно быстро, поэтому вместе с оставшимися сухофруктами нужно засыпать сразу сахар (200 г).

Если вы любите компот из сухофруктов послаще, добавьте больше сахара, если любите чуть кислее, добавьте лимонной кислоты. После добавления сахара компот следует варить еще 10 минут. Далее готовый компот можно снимать с огня. Перед употреблением его следует остудить

Подавать его лучше охлажденным с кусочками варенных сухофруктов или с дольками лимона

Конечно, это не единственный рецепт напитка из сухофруктов. Ингредиенты можно менять в зависимости от индивидуальных предпочтений. К примеру, можно сварить сладкое лакомство из таких фруктов абсолютно без сахара. Такой рецепт подойдет для людей, следящими за фигурой или с сахарным диабетом.

Компот без добавления сахара

Такой компот будет чуть с кислинкой, сладость ему придадут следующие компоненты:

• курага 200 г.
• айва 3-4 шт.
• сушенные бананы 200 г.

Все фрукты в равных частях положить в кастрюлю объемом 3 литра, залить кипятком, варить без добавления сахара 20-30 минут на очень медленном огне. Однако, чтобы добавить изюминку этому компоту, можно использовать специи, например, палочку корицы или гвоздику.

Компот из яблок на зиму — 14 культовых рецептов! Вкусно и полезно (Фото & Видео) +Отзывы

Советы о том, как сделать напиток из сушеных фруктов вкуснее и полезнее

Несколько советом о том, как сделать компот из сухофруктов максимально вкусным:

• Лучше сушеные ингредиенты промыть, после чего отмачивать в теплой кипяченой воде за несколько часов до варения компота, тогда они будут более мягкими и отдадут больше вкуса
• Когда узвар уже сварен, кастрюлю с напитком нужно обернуть полотенцем или тканью, чтобы он остывал долго, тогда компот хорошо настоится и вкус станет более приятным и насыщенным
• Сахар можно заменить медом, тогда напиток будет более полезным.
• Варить напитки из сухофруктов следует всегда с закрытой крышкой, так жидкость и фрукты не будут соприкасаться с воздухом, поэтому полезные свойства сухофруктов лучше сохранятся
• Чтобы узвар из сушеных фруктов был разнообразнее, полезнее и насыщеннее по вкусу, можно экспериментировать с различными ингредиентами. Например, можно добавить шиповник или кизил, также можно использовать замороженные ягоды, они придадут также очень красивый цвет. Еще можно добавлять замороженную вишню, клубнику, малину, смородину, ежевику.

Отличный вкус такому компоту придаст замороженный крыжовник. Очень пикантный вкус получится, если ко всем ингредиентам добавить немного ягод барбариса. Или же, можно добавлять такие же ягоды, только не замороженные, а сушеные.

Лакомство из сухофруктов можно готовить не только из традиционных продуктов, а так же добавлять некоторые нестандартные ингредиенты.

Например, можно сварить напиток из сухофруктов с добавлением тыквы.

Готовится он очень просто:

• тыква с сушеными фруктами в равных частях (по 300 г.) варятся до готовности с сахаром (количества сахара выбирается по личным предпочтениям) и палочкой корицы.
• затем узвар должен отстояться несколько часов.

Получится отличный напиток, который утолит жажду, но еще имеет необычный, потому что присутствует свежесть тыквы а также пряность корицы.

Очень вкусным и полезным напитком, производным из компота из сухофруктов будет настой из чернослива. Для этого нужно чернослив хорошо промыть и сложить в кастрюлю. Затем залить его кипятком и оставить настаиваться на сутки. Готовый чернослив разложить по красивым стаканчикам или пиалам, по желанию засыпать сахаром, сверху залить компотом из сухофруктов. Подавать можно как теплым, так и охлажденным. Такой напиток будет иметь насыщенный сливовый вкус и аромат.

Перец болгарский на зиму: 3 способа хранения витаминного рекордсмена и 5 самых вкусных рецептов заготовок

Узвары из сухофруктов для детей и взрослых

Тепленький узвар

Поговорим об узварах. Это традиционный рождественский напиток в славянских странах. Готовится он по таким же рецептам, как обычный компот из сушеных фруктов, просто их для узвара обычно дольше проваривают. Отличный напиток, который можно подать к праздничному столу — это узвар из сухофруктов с бренди.

Готовится он достаточно просто:

• сначала делается сироп из сухофруктов с сахаром (200 г.)
• к нему нужно добавить 100 мл бренди и 50 мл рома
• проварить вместе в течение 6-10 минут, затем залить водой, довести до кипения и оставить настаиваться

При приготовлении сиропа можно использовать гвоздику. Подавать можно немного теплым, тогда такой узвар по вкусу будет напоминать глинтвейн.

Если такой напиток готовится для детей, то вместо бренди или рома можно использовать мед или свежевыжатый сок апельсина или грейпфрута. Тогда подавать такой напиток можно будет с дольками мандаринов или лимонов.

Сухофрукты польза и вред. Компот из сухофруктов

Компот из сухофруктов: как и сколько его необходимо варить ? Ответ Вы найдете в нашей статье (Фото & Видео) +Отзывы